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藍莓奶油杏仁塔 | Blueberry & Almond Butter Tart

考慮大家不見得容易隨時買到價格經濟的新鮮藍莓,所以示範中除了表層的裝飾之外,使用的也是過去經營咖啡館期間,慣用的冷凍藍莓來完成表層鋪醬,這一層自製的藍莓風味果醬與下層烘烤過的奶油杏仁餡,正是這道法式水果塔的重要精華,一旦你能熟練了這個做法,就很容易就自己可以變化出以不同風味的莓果來製作法式水果塔,掌握好影片中的精隨,任何變化都將難不倒你。

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蜂蜜南瓜起司塔 | Honey Pumpkin Cheese Tart

鎮上超市又再度把大大小小鮮橘色南瓜,堆放到店門前最醒目位置,也就是宣告加拿大的秋天已經兵臨城下,縱使不萊嗯心裡根本還沒準備好迎接日照時間一日日縮短,但她就是硬要擠進這時序季節,躲也躲不掉。這份蜂蜜南瓜起司塔食譜充滿了滿滿秋意,品嚐著她讓人感受宛如依偎在壁爐旁的溫暖,木質調的肉桂氣味與暖起身體的薑黃,彷彿散發著大地魔法,讓抗拒的情緒獲得一些舒緩。