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蜂蜜玫瑰奶油杏仁酥餅 | Honey Rose Almond Shortbread

將玫瑰花風味帶入餅乾中,是想了許久卻遲遲未動手實驗的一到餅乾食譜,過去一直以為加拿大魁北克不易找到「有機乾燥玫瑰花」這樣的食材,或使只能從高價茶館購得。過去偶爾會在天冷的晚間入睡前,以滾煮鮮奶加入乾燥玫瑰花方式,沖泡一壺玫瑰奶茶,飲用時無論是原味或略加一點蜂蜜,這無咖啡因的花茶就很有幸福的暖心氛圍

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義式白酒杏仁螺旋酥 | Almond White Wine Cookies Twist

把白酒加入餅乾麵團裡?這是自己初次在一本義大利甜點書上讀到配方表時的驚訝!它特別的螺旋棒狀造型,上頭鑲了完整的杏仁粒,感覺上格外華麗,確實與市面常見的餅乾食譜有著明顯差異。第一次試做後,徹底推翻將白酒加進麵團的狐疑,這份『白酒杏仁螺旋酥』確實與眾不同。略帶硬質的酥脆質地,特別是烘烤過的甜白酒與杏仁堅果咀嚼間的氣味,讓人重新體驗餅乾世界的多元。