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食譜

棉花糖破殼杏仁肉桂餅乾 | Marshmallow & Cinnamon Almond Cookies

肉桂、棉花糖、堅果的組合,總是讓我聯想到寧靜無聲的雪白世界裡,在熱鬧耶誕節慶的氣氛中,追尋一種被溫暖環抱的感覺,我想這份「棉花糖破殼杏仁肉桂餅」一口咬下咀嚼,搭配著熱巧克力或鮮奶,如實傳遞了我想表達的心意。追溯這份食譜創作,大約早在2016年就已完成,不過與當時另一道後有收錄在【不萊嗯的烘焙廚房】同名書中P. 246頁的 「巧克力肉桂餅乾」配方,兩者過於相近而被我擱置,想想或許日後有不同的靈感調整後再發表,沒想到這麼一放竟然也過了好幾年。直到近期著手整理電腦裡內散落,且未完成的食譜時資料,看見當時的餅乾成品照才又記起這件事。