大部分的人都愛吃吃喝喝,享用美食是人類的天性,美食可以在家中廚房餐桌上,在巷口的小吃攤、在街角的便利商店或是旅行地圖上,密密麻麻被標示推薦的餐廳,不過不少食物之所以特別好吃,讓人想吃,甚至想要學著做,並不全然是食物本身,食物之所以吸引人,就算沒吃過也讓人躍躍欲試,可能是它表的時空背景,或許是品牌吸引力或廚師的魅力,一道菜色或食譜,無論是全然創新或是經典復古重現,都可以各自有它的魅力所在,這也是飲食文化能夠有趣,值得愛吃的人花心思探索的動力。

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